BIRD′S EYE
CHILLI PAPRIČKY CELÉ MINI
Použití: guláše, jihoamerické pokrmy, ryby, indická a čínská jídla
Bird’s Eye nebo-li Ptačí oko je středně až velmi pálivá paprička s pálivostí 50.000 - 225.000 SHU, setkat se však můžeme s papričkou thajskou ale i africkou.
Thajský Bird’s Eye s pálivostí 50.000 - 100.000 SHU je méně pálivejší než africký příbuzný. Na asijském kontinentu nesmí chybět skoro v žádném pokrmu a původně byla paprička využívána i ve Sriracha omáčce, se kterou se dodnes setkáte v jakémkoliv asijském bistru.
Africký Bird’s Eye můžete znát také jako Piri Piri (100.000 - 225.000 SHU) a je hojně využívan na africkém kontinentu. Na naší prodejně se můžete setkat s touto papričkou také ve směsi - Superb Piri Piri, která je absolutní bestseller hodící se skoro do každého pokrmu.
Při používání Bird’s Eye papričky dávejte pozor, jelikož její malý vzrůst klame a i takto malá paprička dokáže způsobit peklo v puse. Její plody se vyznačují zelenou a červenou barvou a dorůstají do délky cca 3cm.